豆豉炒山蘇

• 【材　料】
• 山蘇 200公克
• 豆豉 10公克
• 小魚乾 30公克
• 蒜頭 20公克
• 蔥 10公克
• 辣椒 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將山蘇洗淨放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 2.將蔥切段、辣椒切片，蒜頭切片備用。
  
• 3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料、小魚乾和豆豉爆香。
  
• 4.再放入作法1的山蘇和所有調味料快炒均勻即可。