開陽白菜

• 【材　料】
• 大白菜 500公克
• 蝦米 20公克
• 乾香菇 20公克

• 【調 味 料】
• 高湯 1又1/2杯
• 鹽 1/2大匙
• 香油 1大匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.大白菜洗淨切大片，蝦米、乾香菇分別用水泡軟，將香菇切絲備用。
• 2.鍋中放入2大匙油燒熱，先爆香蝦米及香菇絲，再放入大白菜拌炒一下，加入高湯，煮至白菜稍軟，加入鹽調味，用太白粉水勾芡後，淋上香油即可。