麻醬菠菜

• 【材　料】
• 菠菜 300公克
• 蒜泥 5公克

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 1/2茶匙
• 涼開水 1大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 醬油膏 1大匙

• 【做　法】
• 1.菠菜去根洗淨，汆燙約10秒鐘，放入冰水泡涼。
  
• 2.將作法1的菠菜撈起，用力擠壓出多餘水分，壓緊定型切段後，排盤備用。
  
• 3.芝麻醬用涼開水調開，再加入蒜泥及剩餘調味料拌勻成醬汁。
  
• 4.將作法3的醬汁淋上作法2的盤中即可。