蒜泥空心菜

• 【材　料】
• 空心菜 300公克
• 蒜泥 適量

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 蠔油 1/2大匙
• 細砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.將所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
  
• 2.空心菜去頭部，洗淨切段，備用。
  
• 3.鍋中加入半鍋水煮滾，加入少許鹽和沙拉油﹝份量外﹞，再放入作法2的地瓜葉汆燙，燙熟後撈出。
  
• 4.將作法3的地瓜葉放入盤中，淋上作法1的醬汁和蒜泥，食用時拌勻即可。