紅麴高麗菜

• 【材　料】
• 高麗菜 400公克
• 蒜片 10公克
• 薑末 10公克
• 紅糟醬 30公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨切片，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。
  
• 2.取鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，放入蒜片和薑末爆香。
  
• 3.接著放入紅糟醬和米酒炒香，再放入作法1的高麗菜片和雞粉拌炒至入味即可。

• 【備　註】
• 高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品，加上活血的紅麴菌，更具養生之效。