奶油焗白菜(5)

• 【材　料】
• 捲心白菜 400公克
• 火腿 2片
• 奶油 25公克
• 麵粉 15公克
• 奶水 50㏄
• 蒜末 15公克
• 乳酪絲 70公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.捲心白菜去蒂，將葉片剝下洗淨、切長條，再放入滾水中汆燙一下，撈出粒乾水分；火腿切小片狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，放入奶油融化，加入蒜末爆香，接著放入麵粉炒香，再加入作法1的白菜、火腿片與奶水、25公克的乳酪絲，以及所有調味料一起炒勻。
  
• 3.取一烤碗，將作法2的材料盛入碗中，在表面均勻撒上剩下的乳酪絲。
  
• 4.烤箱先預熱約10分鐘，放入作法3的烤碗，以200℃烤約15分鐘至表面呈金黃色即可。