枸杞炒川七

• 【材　料】
• 川七 300公克
• 枸杞 15公克
• 薑 10公克
• 麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.枸杞和川七皆洗淨、瀝乾；薑切成絲狀備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙麻油，放入作法1的薑絲先爆香，再放入川七和枸杞稍微拌炒，接著依序加入所有調味料，炒至所有材料均勻入味即可。

• 【備　註】
• 川七這項食材性涼，所以以麻油翻炒，可以去除川七本身的青草味。另外在翻炒時要記得以大火快炒，因為川七易熟，不需要炒太久。