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食譜:枸杞炒川七

  • 【做 法】
  • 1.枸杞和川七皆洗淨、瀝乾;薑切成絲狀備用。
  • 2.熱鍋,加入2大匙麻油,放入作法1的薑絲先爆香,再放入川七和枸杞稍微拌炒,接著依序加入所有調味料,炒至所有材料均勻入味即可。
  • 【備 註】
  • 川七這項食材性涼,所以以麻油翻炒,可以去除川七本身的青草味。另外在翻炒時要記得以大火快炒,因為川七易熟,不需要炒太久。
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