醃花椰菜脆

• 【材　料】
• 綠花椰菜 1朵
• 胡蘿蔔 1根

• 【醃　 料】
• 糖 1大匙
• 鹽 1/5小匙
• 味醂 1/2大匙
• 淡色醬油 1/2杯
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• 將胡蘿蔔切塊，花椰菜分小朵，與鹽一起放入滾水中燙煮，撈起後沖涼、瀝乾，再加入所有醃料拌勻，冷藏醃漬入味即可。