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【材 料】
冬粉
2把
紅蘿蔔泥
60公克
香菇絲
2朵
大白菜
150公克
沙拉筍
40公克
香菜
適量
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
糖
少許
香菇粉
少許
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.紅蘿蔔去皮洗淨,磨成泥後加入少許鹽和太白粉(材料外)拌勻備用。
2.熱鍋,加入2大匙油,放入作法1拌勻的紅蘿蔔泥炒成素蟹黃備用。
3.冬粉放入水中泡軟後,剪成段;大白菜、沙拉筍皆切絲備用。
4.熱鍋,加入1大匙油,先放入香菇絲炒香,再放入作法3的大白菜絲和沙拉筍絲拌炒均勻,加入水煮至滾沸後,放入作法3的冬粉、調味料、一半的作法2蟹黃煮勻,盛入砂鍋中再加入剩餘的蟹黃和香菜裝飾即可。
主菜
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葉菜類
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中式料理
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素食
一天至少一道素食
上線日期:
4/25/2013