芝麻拌紅莧菜

• 【材　料】
• 紅莧菜 300公克
• 麻油 2大匙
• 薑末 10公克
• 水 2大匙
• 熟白芝麻 5公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.紅莧菜去頭洗淨，放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾切段盛盤。
  
• 2.熱鍋，先加入麻油，放入薑末爆香後，再加入米酒和水拌勻備用。
  
• 3.將作法2的湯汁淋入作法1的紅莧菜上，再撒上熟白芝麻即可。