雪菜肉末涼拌麵

• 【材　料】
• 細拉麵 100公克
• 雪裡紅 100公克
• 豬絞肉 40公克
• 紅辣椒末 15公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 香油 1大匙
• 水 60cc

• 【做　法】
• 1.雪裡紅洗淨後擠乾水分，切碎。熱鍋，加少許油，小火爆香紅辣椒末、薑末。
  
• 2.續加入豬絞肉炒散，放入作法1的雪裡紅碎、醬油、細砂糖和水炒勻，灑上香油取出備用。
  
• 3.另取一鍋水煮滾，將細拉麵下鍋煮熟，撈起瀝乾，攤開放涼後盛盤，鋪上作法2的雪裡紅肉末拌勻即可。