味噌波菜

• 【材　料】
• 波菜 1把
• 洋火腿 1片
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/3根
• 熟白芝麻 1小匙
• 柴魚片 1大匙

• 【調 味 料】
• 味噌 2大匙
• 雞高湯 180cc
• 砂糖 1小匙
• 香油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.炒鍋倒入1大匙油燒熱，加入蒜碎、紅辣椒碎以中火爆香，再加入所有調味料炒勻，略煮至出味，即為味噌醬。
  
• 2.菠菜去除根部，洗淨，放入滾水中汆燙，撈起泡入涼開水中冷卻，擠乾水分，切成長段狀，排入盤中。
  
• 3.食用前淋上作法1的味噌醬，再撒上火腿絲、熟白芝麻、柴魚片即可。