櫻花蝦韭香煎餅

• 【材　料】
• A.櫻花蝦 5公克
• 韭菜 100公克
• B.中筋麵粉 35公克
• 馬鈴薯泥 50公克
• 糯米粉 30公克
• 水 80㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 味醂 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.韭菜切成5公分小段；櫻花蝦略洗淨，放入乾鍋炒香，備用。
  
• 2.將材料B調勻，加入調味料拌勻，再放入作法1的材料混拌成麵糊。
  
• 3.平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法2的麵糊倒入，待稍微凝固後整成圓餅狀，以小火慢慢煎至雙面金黃即可。