辣豆瓣酸菜醬

• 【材　料】
• 客家酸菜 200公克
• 芹菜 2根
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1根
• 蔥 1根

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 砂糖 1小匙
• 香油 1大匙
• 白胡椒 少許
• 太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.將客家酸菜洗去鹹味，再切成小丁狀，擠乾水分備用。
  
• 2.把芹菜、紅辣椒、青蔥都切成小丁狀，蒜仁切碎備用。
  
• 3.取一容器，放入作法1、2的材料，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。