蒜泥白菜

• 【材　料】
• 冷山白菜 1條
• 蒜頭 1粒

• 【調 味 料】
• 鎮江醋 少許
• 白醬油 少許
• 香油 少許
• 辣油 少許
• 冰糖 少許

• 【做　法】
• 1.冷山白菜一層層剝去，取其菜心切為每段3公分細絲。
  
• 2.澆上以配料調製的醬汁、蒜頭切末灑上後，即可食用。

• 【備　註】
• 選用高山白菜的質地較為緊實、滋味甘甜。