山茼蒿酥餅

  • 【做　法】
  • 1.山茼蒿洗淨瀝乾後，切段狀；金瓜洗淨去皮後，切絲狀備用；新鮮百合洗淨後，先去頭尾再直接以手剝成片狀備用。
  • 2.將麵糊材料混合拌勻備用。
  • 3.取適量的作法1山茼蒿、金瓜絲和百合片，一同沾裹上作法2的麵糊，並重複此作法至材料用完為止。
  • 4.取鍋，倒入300㏄的油以中火加熱至60℃後，放入作法3的食材並改以小火慢炸至酥脆，再撈起瀝油後即可盛盤。
小吃 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .30道養生野菜料理
快樂廚房雜誌第48期
上線日期: