鴻圖素窩麵

• 【材　料】
• 營養麵 70公克
• 大白菜 100公克
• 胡蘿蔔 10公克
• 鮮香菇 30公克
• 豆皮絲 20公克
• 青江菜 50公克
• 金針菇 30公克

• 【調 味 料】
• 水 300㏄
• 香菇鮮美露 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.營養麵放入沸水中煮約3分鐘至熟軟，撈起瀝乾；大白菜、胡蘿蔔、鮮香菇、青江菜皆洗淨切絲備用。
  
• 2.熱一鍋倒入少許油，將作法1的大白菜絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、青江菜絲及豆皮絲放入鍋中一起炒至香味溢出。
  
• 3.於作法2的鍋中加入水及鮮美露，以小火煮沸後再煮約2分鐘。
  
• 4.放入營養麵續煮至滾沸後，再煮約30秒後關火，灑上香油即可。