蔬菜高湯冷凍塊

  • 【做　法】
  • 1.將高麗菜、紅蘿蔔和洋蔥分別洗淨瀝乾水份，切小塊狀備用。
  • 2.取一湯鍋加水，放入作法1的食材，並以中大火煮至滾沸，再改轉小火煮約2～3小時，取出鍋中的食材，並過濾掉高湯中的浮渣。
  • 3.放置冷卻後，倒入製冰盒中，並放入冰箱冷凍庫冰凍即可。
湯 .葉菜類 .中式料理 .素食 .冷凍高湯塊
快樂廚房雜誌第51期
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