腐乳拌過貓

• 【材　料】
• 過貓 250公克
• 豆腐乳 2小塊
• 豆腐乳醬汁 1大匙
• 開水 適量

• 【做　法】
• 1.過貓切段、洗淨，以加了少許鹽、油的沸水汆燙。
  
• 2.豆腐乳、豆腐乳醬汁混合後稍微弄碎，加入冷開水調至可以接受的微鹹程度。
  
• 3.將過貓與調好的醬汁拌勻即可盛盤。

• 【備　註】
• ◎整罐全新豆腐乳要夾取時，必須稍微弄碎一塊豆腐乳，才能保持其它塊夾取時的完整。
  當然！夾取時要用乾淨的筷子夾取，這次要用幾塊就一起夾幾塊出來使用喔！
• ◎因為與過貓拌合時會降低鹹味，所以豆腐乳醬汁調味，調到"可以接受略鹹的程度"。