高麗蔬菜卷

• 【材　料】
• 高麗菜葉 5片
• 胡蘿蔔 1條
• 小黃瓜 1條
• 西芹 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 千島沙拉醬 適量

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨，放入沸水中汆燙至軟，撈出泡冰水備用。
  
• 2.胡蘿蔔、西芹去皮切條狀，放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出泡冰水備用。
  
• 3.小黃瓜去頭尾、切條狀，加入少許鹽（份量外）攪拌均勻，稍微醃漬待出水後，抓勻倒去水分，再以冰開水沖洗去鹽分備用。
  
• 4.將作法1的高麗菜梗削薄，依序放上作法2的胡蘿蔔條、西芹條、作法3的小黃瓜條，包好卷起呈春卷狀，每條切成三段排盤即可。
  
• 5.食用時可搭配千島沙拉醬沾食，以增添風味。