輕蔬口袋麵包

• 【材　料】
• 麵糰：
  高筋麵粉 308公克
• 低筋麵粉 34公克
• 奶粉 5公克
• 酵母 3公克
• 細砂糖 27公克
• 鹽 5公克
• 味好美印度咖哩粉 7公克
• 水 171㏄
• 蛋 35公克
• 奶油 35公克
• 內餡：
  美生菜 6片
• 苜蓿芽 1盒
• 小黃瓜 1條
• 玉米粒 適量
• 小蕃茄 12顆
• 市售沙拉醬 少許
• 味好美墨西哥塔可香料 適量

• 【做　法】
• 1.材料放入攪拌缸中以慢速拌勻，加入材料拌至無乾粉後轉中速拌至成糰。
  
• 2.加入材料拌打至以手撐開成薄膜狀後取出滾圓，放入盆中套上塑膠袋作基礎發酵至2倍大。
  
• 3.將作法2的麵糰分割成6個後皆滾圓，蓋上塑膠袋鬆弛15分鐘。
  
• 4.取作法3的麵糰壓平，?開成牛舌狀再鬆弛15分鐘之後，再?開一次放在預熱好烤盤上。
  
• 5.將作法4烤盤放入烤箱中，以上火250/下火230℃烘烤約8分鐘。
  
• 6.將烤好的口袋麵包從中間剪開成兩個口袋，抹入市售沙拉醬、撒上少許墨西哥塔可香料、放入內餡，最後再撒上一次墨西哥塔可香料即可。

• 【備　註】
• 「味好美」特選高達十二種的辛香料混合製成，還包含昂貴少有的葫蘆巴、充滿麝香味的高品質薑黃，散發濃郁薑黃香氣及咖哩味，可搭配食材 肉類、海鮮等，輕鬆撒入就能散發濃烈的印度咖哩風味，讓餐桌頓時異國感十足，但叮嚀第一次使用的人，用量要抓得比一般咖哩粉少些。