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食譜:輕蔬口袋麵包

  • 【做 法】
  • 1.材料放入攪拌缸中以慢速拌勻,加入材料拌至無乾粉後轉中速拌至成糰。
  • 2.加入材料拌打至以手撐開成薄膜狀後取出滾圓,放入盆中套上塑膠袋作基礎發酵至2倍大。
  • 3.將作法2的麵糰分割成6個後皆滾圓,蓋上塑膠袋鬆弛15分鐘。
  • 4.取作法3的麵糰壓平,?開成牛舌狀再鬆弛15分鐘之後,再?開一次放在預熱好烤盤上。
  • 5.將作法4烤盤放入烤箱中,以上火250/下火230℃烘烤約8分鐘。
  • 6.將烤好的口袋麵包從中間剪開成兩個口袋,抹入市售沙拉醬、撒上少許墨西哥塔可香料、放入內餡,最後再撒上一次墨西哥塔可香料即可。
  • 【備 註】
  • 「味好美」特選高達十二種的辛香料混合製成,還包含昂貴少有的葫蘆巴、充滿麝香味的高品質薑黃,散發濃郁薑黃香氣及咖哩味,可搭配食材 肉類、海鮮等,輕鬆撒入就能散發濃烈的印度咖哩風味,讓餐桌頓時異國感十足,但叮嚀第一次使用的人,用量要抓得比一般咖哩粉少些。
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