田園麵疙瘩

• 【材　料】
• A.波菜 3棵
• 中筋麵粉 1杯
• B.番茄 1/4個
• 甜椒 1/4個
• 青椒 1/4個
• 洋蔥 1/4個
• 素火腿 50公克
• 羅勒 2支
• 水 3大匙

• 【調 味 料】
• 奶油 2小匙
• 鮮奶油 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 洋香菜末 1/2小匙
• 起司粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.番茄、甜椒、青椒分別洗淨切丁；洋蔥剝除外皮切丁；素火腿切丁；羅勒洗淨切末備用。
  
• 2. 波菜洗淨，切段，放入果汁機中打成汁後.與中筋麵粉充份混合，攪拌成麵糰後，靜置鬆弛20分鐘備用。
• 3.將作法2的麵糰，以手分成約大拇指般的小麵糰數個，再整型成小長條狀後，以叉子略壓一下作成西式麵疙瘩(造型有點類似義大利麵)。
• 4.取一深鍋，倒入7分滿的水煮至滾沸時，放入作法3的麵疙瘩，煮至麵疙瘩全部浮起時撈出瀝乾水分備用。
• 5.熱一平底鍋，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鮮奶油、鹽與水煮開後，放入作法4的麵疙瘩及羅勒略炒一下即可盛入盤中，食用前撒上洋香菜末、起司粉。

• 【備　註】
• 若覺得製作西式麵疙瘩太花費時間，亦可用市售的螺旋義大利麵替代，口感美味都不變。