火腿燴芽菜

• 【材　料】
• 娃娃菜 5棵
• 火腿 2片
• 黃甜椒末 適量
• 紅甜椒末 適量
• 蒜末 適量
• 高湯 100cc
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.娃娃菜洗淨放入沸水中燙熟，撈起瀝乾；火腿切末，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法1的火腿末炒香，再放入黃甜椒末、紅甜椒末、娃娃菜、高湯及所有調味料煮至入味。
  
• 3.再以太白粉水勾芡即可。

• 【備　註】
• 年菜中使用金華火腿不但提味又可以讓增色，但是如果不是為了熬湯頭，其實使用一般的火腿片，就可以有畫龍點睛的效果囉！