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食譜:火腿燴芽菜
  • 【調 味 料】
  • 1/4小匙
  • 雞粉 1/4小匙

  • 【做 法】
  • 1.娃娃菜洗淨放入沸水中燙熟,撈起瀝乾;火腿切末,備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油,放入蒜末爆香,再放入作法1的火腿末炒香,再放入黃甜椒末、紅甜椒末、娃娃菜、高湯及所有調味料煮至入味。
  • 3.再以太白粉水勾芡即可。
  • 【備 註】
  • 年菜中使用金華火腿不但提味又可以讓增色,但是如果不是為了熬湯頭,其實使用一般的火腿片,就可以有畫龍點睛的效果囉!
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