長年雞湯

• 【材　料】
• 長年菜 900公克
• 薑片 15公克
• 紅蘿蔔片 15公克
• 雞湯 1000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.長年菜洗淨放入沸水中汆燙至稍微變軟後取出備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少量油，放入薑片爆香，再加入雞湯煮滾後，放入作法1的長年菜煮約10分鐘。
  
• 3.再放入紅蘿蔔片、所有調味料煮入味即可。

• 【備　註】
• 過年都要準備一隻雞拜拜，買現成煮好的價錢高，如果不嫌麻煩可以自行買回來煮，煮完後的湯汁別到掉，這可就是鮮美的雞湯喔，可以拿來燉煮長年菜、煮火鍋、調味，美味又省錢喔。