鮮味燉白菜

• 【材　料】
• 大白菜 100公克
• 鴻禧菇 50公克
• 豬絞肉 100公克
• 蝦米 1大匙
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 柴魚粉 1小匙
• 水或高湯 1/2杯
• 鹽 1/3小匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 醬油 2小匙

• 【做　法】
• 1.豬絞肉放入小碗中，沖入適量熱水拌勻至變色，倒除熱水後加入醃料拌勻備用。
  
• 2.蝦米洗淨，以少許米酒浸泡備用。
  
• 3.大白菜剝下葉片洗淨，撕成小片備用。
  
• 4.鴻禧菇折成小朵備用。
  
• 5.將水或高湯倒入鍋中，加入柴魚粉拌勻，放入瀝乾的作法1、2拌勻，再加入作法3、4稍微拌勻，移入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起，最後加入鹽拌勻即可。