清爽潤餅

• 【材　料】
• A.高麗菜絲 100公克
• 綠豆芽 30公克
• 芹菜段 1根
• 乾香菇 3朵
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 豆乾 2塊
• B.紅燒肉 100公克
• 甜花生粉 2茶匙
• 沙拉油 1大匙
• 潤餅皮 3張

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.紅燒肉切成條狀；取一張潤餅皮對切，備用。
  
• 2.乾香菇泡軟切絲；豆乾切絲；芹菜切段；紅蘿蔔絲和綠豆芽洗淨，備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法2所有食材和材料A其餘食材拌炒2分鐘，再加鹽調味拌勻。
  
• 4.取1張完整的潤餅皮做底，再鋪上作法1半張潤餅皮，依次放入作法3的炒料和作法1的寒天條、紅燒肉，再撒上花生粉捲起，重覆作法4直到材料用完即可。