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韭菜花炒蛋絲
【材 料】
蛋
1個
韭菜花
200公克
黑木耳
15公克
蒜末
適量
辣椒末
適量
太白粉水
適量
熱水
50cc
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
雞粉
少許
胡椒粉
少許
米酒
1/2小匙
【做 法】
1.韭菜花洗淨切段;黑木耳洗淨切絲備用。
2.蛋打散,加入少許鹽、太白粉水攪拌均勻。
3.熱鍋,放入少許油,倒入作法2的蛋液,煎成蛋皮後取出切絲備用。
4.熱鍋,放入1/2大匙油,爆香蒜末、辣椒末,加入韭菜花段、熱水,以大火拌炒均勻。
5.再加入所有調味料、蛋絲炒至入味即可。
主菜
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葉菜類
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中式料理
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葷食
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32道健康蔬食料理
快樂廚房雜誌第65期
上線日期:
11/30/2016