涼拌春菜

• 【材　料】
• 油麻菜花 200公克
• 蘆荀 5支
• 秋葵 5支

• 【調 味 料】
• 橄欖油 1大匙
• 黃芥末子醬 10公克
• 粗粒辣椒粉 1公克
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.油麻菜洗淨挑取完整枝葉，蘆荀削去纖維切成兩段，秋葵對剖切開，一起入滾水汆燙至翠綠，撈起備用。
  
• 2.將所有調味料混合拌勻成醬汁。
  
• 3.將作法1、2混合拌勻即可盛盤。