枸杞炒小白菜

• 【材　料】
• 小白菜 180公克
• 薑 10公克
• 蒜頭 2粒
• 枸杞 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將小白菜去蒂，再將小白菜切成大段狀洗淨備用。
  
• 2.將薑切絲；蒜頭切片；枸杞泡冷水至軟瀝乾水分備用。
  
• 3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油(材料外)熱鍋，再將作法2的所有材料一起加入，以中火先爆香備用。
  
• 4.續將作法1的小白菜與所有的調味料一起加入作法3的鍋內，以大火翻炒均勻後調味即可。

• 【備　註】
• 枸杞含豐富的三甲脂、內脂、菸鹼酸、維生素Ａ、Ｂ1、B2、C及鈣、磷、鐵等營養素，有明目養顏、強化肝臟、預防腎臟功能衰退等功能。枸杞微甜，搭配小白菜正好可以除去小白菜嚐起來較澀的口感。