高麗菜卷佐白菜蕃茄湯

• 【材　料】
• 高麗菜 300公克
• 白菜 300公克
• 蕃茄 1顆
• 培根 2片
• 蒜片 10公克
• 奶油 20公克
• 水 200㏄
• 鮮奶 200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 雞粉 少許
• 味醂 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.白菜洗淨切絲；蕃茄洗淨切塊；培根切段，備用。
  
• 2.高麗菜剖開去芯，整顆放入滾沸的水中汆燙至高麗菜葉片熟透，撈出泡冷水冷卻。取菜葉相疊捲起成高麗菜卷，備用。
  
• 3.熱鍋倒入少許沙拉油，放入奶油和蒜片炒香，再放入培根拌炒，加入作法1白菜絲和蕃茄塊炒熟，熄火後倒入食物調理機，加入水打成蔬菜泥。
  
• 4.取作法3蔬菜泥倒入鍋中煮開，放入作法2高麗菜卷和鮮奶煮至再次滾沸，加入所有調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 捲製高麗菜卷時，可以在粗的高麗菜葉脈上劃一刀，捲起時比較容易捲。