食譜:高麗菜卷佐白菜蕃茄湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.白菜洗淨切絲；蕃茄洗淨切塊；培根切段，備用。
  • 2.高麗菜剖開去芯，整顆放入滾沸的水中汆燙至高麗菜葉片熟透，撈出泡冷水冷卻。取菜葉相疊捲起成高麗菜卷，備用。
  • 3.熱鍋倒入少許沙拉油，放入奶油和蒜片炒香，再放入培根拌炒，加入作法1白菜絲和蕃茄塊炒熟，熄火後倒入食物調理機，加入水打成蔬菜泥。
  • 4.取作法3蔬菜泥倒入鍋中煮開，放入作法2高麗菜卷和鮮奶煮至再次滾沸，加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備　註】
  • 捲製高麗菜卷時，可以在粗的高麗菜葉脈上劃一刀，捲起時比較容易捲。
主菜 .葉菜類 .日式料理 .葷食 .冬日蔬果 .快樂廚房雜誌第76期
上線日期: