食譜:高麗菜卷佐白菜蕃茄湯:www.ytower.com.tw

食譜:高麗菜卷佐白菜蕃茄湯

  • 【做 法】
  • 1.白菜洗淨切絲;蕃茄洗淨切塊;培根切段,備用。
  • 2.高麗菜剖開去芯,整顆放入滾沸的水中汆燙至高麗菜葉片熟透,撈出泡冷水冷卻。取菜葉相疊捲起成高麗菜卷,備用。
  • 3.熱鍋倒入少許沙拉油,放入奶油和蒜片炒香,再放入培根拌炒,加入作法1白菜絲和蕃茄塊炒熟,熄火後倒入食物調理機,加入水打成蔬菜泥。
  • 4.取作法3蔬菜泥倒入鍋中煮開,放入作法2高麗菜卷和鮮奶煮至再次滾沸,加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 捲製高麗菜卷時,可以在粗的高麗菜葉脈上劃一刀,捲起時比較容易捲。
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