蒜茸地瓜葉

• 【材　料】
• 地瓜葉 6兩
• 蒜茸 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 糖 少許
• 雞粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.先以1：1的水與醬油與糖、雞粉攪拌均勻即為醬汁。
• 2.熱鍋，用香油爆香蒜茸，再加上作法1的醬汁拌勻備用。
• 3.另熱一鍋，加入清水及一點鹽、沙拉油煮開後，放入地瓜葉汆燙一下即撈起瀝乾水份，最後淋上作法2的醬料即可。