芥菜干貝燒

• 【材　料】
• 芥菜 1棵
• 紅蘿蔔 20公克
• 金針菇 1/2把

• 【調 味 料】
• 干貝醬 2大匙
• 白胡椒 少許
• 雞高湯 500cc
• 香油 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.芥菜洗淨切成片狀，再放入滾水中汆燙去苦澀備用。
  
• 2.紅蘿蔔切片；金珍菇去蒂頭，備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入作法1、2與所有的調味料，以中火煮約10分鐘至芥菜變軟後即可。

• 【備　註】
• 使用雞高湯除非別要煮雞，否則直接使用高湯塊，就非常美味了，而且也能省錢，不用特別熬雞湯費時又費錢。而干貝醬比起xo醬清淡，價格也較划算，但是一樣鮮美，用來做年菜非常適合。