蒜香芥蘭卷

• 【材　料】
• 芥蘭菜 300公克
• 火腿 30公克

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 蒜油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 涼開水 2大匙

• 【做　法】
• 1.燒一鍋水，加入米酒後，放入芥蘭菜汆燙後泡涼瀝乾備用。
  
• 2.火腿切絲；醬油膏及涼開水調勻，備用。
  
• 3.取較大片的芥蘭菜葉約6片留用，其餘芥蘭菜及梗切碎後拌入火腿末及蒜油拌勻備用。
  
• 4.將芥蘭菜葉鋪在壽司竹簾上，放上碎芥蘭菜，捲成圓筒狀後切小段排盤，再將作法2的醬油膏淋上即可。

• 【備　註】
• 用捲壽司的竹簾來捲芥藍菜完成的型狀會比較漂亮，如果直接空手捲也是可以，但是比較不扎實不緊，型狀也不會漂亮。
• 約20分鐘