【做 法】-
1.燒一鍋水,加入米酒後,放入芥蘭菜汆燙後泡涼瀝乾備用。
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2.火腿切絲;醬油膏及涼開水調勻,備用。
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3.取較大片的芥蘭菜葉約6片留用,其餘芥蘭菜及梗切碎後拌入火腿末及蒜油拌勻備用。
- 4.將芥蘭菜葉鋪在壽司竹簾上,放上碎芥蘭菜,捲成圓筒狀後切小段排盤,再將作法2的醬油膏淋上即可。
- 【備 註】
- 用捲壽司的竹簾來捲芥藍菜完成的型狀會比較漂亮,如果直接空手捲也是可以,但是比較不扎實不緊,型狀也不會漂亮。
- 約20分鐘
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