食譜:蒜香芥蘭卷:www.ytower.com.tw

食譜:蒜香芥蘭卷

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋水,加入米酒後,放入芥蘭菜汆燙後泡涼瀝乾備用。
  • 2.火腿切絲;醬油膏及涼開水調勻,備用。
  • 3.取較大片的芥蘭菜葉約6片留用,其餘芥蘭菜及梗切碎後拌入火腿末及蒜油拌勻備用。
  • 4.將芥蘭菜葉鋪在壽司竹簾上,放上碎芥蘭菜,捲成圓筒狀後切小段排盤,再將作法2的醬油膏淋上即可。
  • 【備 註】
  • 用捲壽司的竹簾來捲芥藍菜完成的型狀會比較漂亮,如果直接空手捲也是可以,但是比較不扎實不緊,型狀也不會漂亮。
  • 約20分鐘
上線日期: