培根高麗菜煎餅

• 【材　料】
• 培根 60公克
• 高麗菜 150公克
• 蔥末 15公克
• 麵糊：
  糙米粉 30公克
• 玉米粉 35公克
• 在來米粉 40公克
• 雞蛋 1顆
• 水 70㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨，切成小片；培根切小段，放入鍋中炒香，備用。
  
• 2.將麵糊材料所有材料放入容器中，攪拌均勻，加入鹽調味。
  
• 3.在作法2的麵糊中，加入作法1的培根段、高麗菜片和蔥末拌勻。
  
• 4.取一平底鍋燒熱，加入適量油，倒入作法3的麵糊，用鍋鏟略整成圓形。
  
• 5.再以中小火煎至兩面金黃即可。