椒麻和露拌津白

• 【材　料】
• 大白菜 200公克
• 黃甜椒 10公克
• 辣椒 10公克
• 豆干 1片
• 花椒粒 5公克
• 乾辣椒 10公克
• 蒜味花生 20公克
• 香菜碎 1株

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 1大匙
• 糖 1大匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
  
• 2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。
  
• 3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。