開陽白菜(17)

• 【材　料】
• 白菜 700公克
• 蝦米 40公克
• 乾香菇 3朵
• 豬肉絲 50公克
• 蒜末 10公克
• 蔥段 15公克
• 高湯 250㏄
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 細砂糖 1/4小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.白菜洗淨、切片；香菇洗淨泡軟、切絲；蝦米洗淨略泡一下，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、蔥段爆香，加入香菇絲和蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至顏色變白。
  
• 3.續入白菜片炒至微軟，倒入高湯煮約5分鐘，加入所有調味料煮勻，以太白粉水勾芡即可。