高麗菜木耳粥

• 【材　料】
• 白米 300公克
• 豬肉絲 250公克
• 高麗菜絲 350公克
• 紅蘿蔔絲 50公克
• 木耳絲 50公克
• 蝦米 15公克
• 芹菜末 適量
• 香菜 適量
• 水 3000cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 醬油 少許
• 太白粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，放入湯鍋中，加入3000cc水浸泡30分鐘。
  
• 2.豬肉絲加入醃料醃15分鐘。
  
• 3.高麗菜洗淨，切粗絲；蝦米洗淨瀝乾。
  
• 4.起鍋放入少許油燒熱，放入蝦米炒香，取出備用。
  
• 5.將作法1煮滾，轉小火再煮15分鐘，放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、高麗菜絲煮熟，加入所有調味料拌勻。
  
• 6.最後放入芹菜末、香菜和作法4的蝦米煮滾即可。

• 【備　註】
• 高麗菜和木耳含有多量的膳食纖維，能促進腸部蠕動，幫助排更順暢。木耳的蛋白質含量很高，是優質的植物性蛋白質來源。