油醋沙拉

• 【材　料】
• A.蘿蔓葉 150公克
• 小豆苗 20公克
• 洋蔥 20公克
• 黃椒 30公克
• 紫高麗 15公克
• B.小蕃茄 2顆
• 蝦仁 80公克
• 小花枝 80公克

• 【調 味 料】
• 柳丁醋 2大匙
• 橄欖油 1大匙
• 黑胡椒 少許
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.將材料A所有材料洗淨，分別切塊或切絲，泡入冰水；小蕃茄切四瓣備用。
  
• 2.海鮮料放入滾水中汆燙，撈起泡冰水，瀝乾備用。
  
• 3.將調味料所有材料拌勻成醬汁。
  
• 4.將作法1的材料加入作法3的醬汁，再加入作法2的海鮮料拌勻即可。

• 【備　註】
• 一般油醋汁是用葡萄酒醋作醬汁，改用水果醋來調味，味道會更為清爽，而且有淡淡的水果香氣。