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找食譜
油醋沙拉
【材 料】
A.蘿蔓葉
150公克
小豆苗
20公克
洋蔥
20公克
黃椒
30公克
紫高麗
15公克
B.小蕃茄
2顆
蝦仁
80公克
小花枝
80公克
【調 味 料】
柳丁醋
2大匙
橄欖油
1大匙
黑胡椒
少許
鹽
1/4小匙
糖
少許
【做 法】
1.將材料A所有材料洗淨,分別切塊或切絲,泡入冰水;小蕃茄切四瓣備用。
2.海鮮料放入滾水中汆燙,撈起泡冰水,瀝乾備用。
3.將調味料所有材料拌勻成醬汁。
4.將作法1的材料加入作法3的醬汁,再加入作法2的海鮮料拌勻即可。
【備 註】
一般油醋汁是用葡萄酒醋作醬汁,改用水果醋來調味,味道會更為清爽,而且有淡淡的水果香氣。
開胃前菜
.
葉菜類
.
西式料理
.
葷食
.
水果醋自己動手作更健康
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快樂廚房雜誌第83期
上線日期:
4/9/2018
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