蠔油芥藍(1)

• 【材　料】
• 芥蘭菜 200公克
• 鮮香菇 100公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 冷開水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鮮香菇切片；芥藍菜洗淨挑出嫩葉，剝去較老的菜梗粗絲後切小段備用。
  
• 2.煮一鍋滾水，加入油及1/4茶匙鹽（材料外），放入作法1的芥藍菜段及鮮香菇片，汆燙約1分鐘，撈起瀝乾盛盤備用。
  
• 3.將蠔油、冷開水及香油拌勻成醬汁，再淋至作法2的盤上即可。