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食譜:蠔油芥藍(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮮香菇切片;芥藍菜洗淨挑出嫩葉,剝去較老的菜梗粗絲後切小段備用。
  • 2.煮一鍋滾水,加入油及1/4茶匙鹽(材料外),放入作法1的芥藍菜段及鮮香菇片,汆燙約1分鐘,撈起瀝乾盛盤備用。
  • 3.將蠔油、冷開水及香油拌勻成醬汁,再淋至作法2的盤上即可。
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