食譜:蠔油芥藍(1):www.ytower.com.tw
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蠔油芥藍(1)
【材 料】
芥蘭菜
200公克
鮮香菇
100公克
【調 味 料】
沙拉油
1大匙
蠔油
1大匙
冷開水
1大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.鮮香菇切片;芥藍菜洗淨挑出嫩葉,剝去較老的菜梗粗絲後切小段備用。
2.煮一鍋滾水,加入油及1/4茶匙鹽(材料外),放入作法1的芥藍菜段及鮮香菇片,汆燙約1分鐘,撈起瀝乾盛盤備用。
3.將蠔油、冷開水及香油拌勻成醬汁,再淋至作法2的盤上即可。
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快樂廚房雜誌第83期
上線日期:
4/19/2018
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