鮮蝦茼蒿

• 【材　料】
• 茼蒿菜 400公克
• 蝦仁 30公克
• 薑末 5克
• 冬菜 10公克

• 【調 味 料】
• 高湯 100㏄
• 鹽 1/2匙
• 細砂糖 少許
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁去腸泥洗淨；茼蒿菜洗淨；冬菜略洗過備用。
  
• 2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火略炒薑末、作法1的冬菜及蝦仁。
  
• 3.再放入作法1的茼蒿菜及市售高湯、鹽和細砂糖。
  
• 4.續以中火煮約2分鐘，用太白粉水勾芡，最後再淋入香油即可。