菠菜松子濃湯

• 【材　料】
• 菠菜 200公克
• 西芹塊 20公克
• 馬鈴薯塊 100公克
• 橄欖油 1小匙.
• 麵包丁 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 素高湯 500cc

• 【做　法】
• 1.菠菜葉燙熟泡冰水撈起瀝乾加入100cc的素高湯，以果汁機打勻備用。
  
• 2.鍋內放入奶油炒香菠菜梗、西芹塊，續加入馬鈴薯塊、素高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
  
• 3.作法2放入果汁機打勻，加入鹽調味，取出倒入鍋中，作法1也一併倒入，以大火煮沸，裝碗時放上松子、麵包丁即可。