打滷麵

• 【材　料】
• 營養乾麵 100公克
• 大白菜 100公克
• 竹筍 40公克
• 豬肉絲 50公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 黑木耳 15公克
• 雞蛋 1顆
• 蔥段 30公克

• 【調 味 料】
• 大骨湯 500cc
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將大白菜、竹筍、紅蘿蔔及黑木耳切成絲。
  
• 2.熱鍋加入少許油，小火爆香蔥段後，放入豬肉絲炒散。
  
• 3.續放入做法1的材料及大骨湯煮開，加入營養乾麵、鹽和白胡椒粉，轉小火煮約2分鐘至麵條熟。
  
• 4.最後用太白粉水勾芡，關火後將雞蛋打散淋入拌勻，加入香油拌勻即可。