台式高麗泡菜

• 【材　料】
• 高麗菜 600公克
• 紅蘿蔔片 30公克
• 紅辣椒片 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 3大匙
• 糯米醋 3大匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨撕成片狀，均勻撒上1小匙鹽，靜置至微軟。
  
• 2.用手將鹽拌勻，再輕輕抓麻至葉片軟化出水，擠乾多餘水分，再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分。
  
• 3.作法2放入玻璃容器中，加入紅蘿蔔片、紅辣椒片、糖和糯米醋拌均，放入冰箱醃漬1天至入味即可食用。